Smak i historia. Metodologia, źródła, perspektywy
23-25.09.2010 - Toruń
Instytut Historii i Archiwistyki
87-100 Toruń, ul. Gagarina 9
Telefon: (056) 611-37-42
Konferencja jest poświęcona perspektywom badań historycznych nad dziejami kuchni i wyżywienia. Jej głównym celem jest próba zarysowania metodologii i planów badawczych w kontekście doświadczeń innych nauk humanistycznych oraz nauk o żywieniu. Organizatorzy chcą określić rolę historyków w procesie dokumentowania, przywracania i popularyzacji polskiego dziedzictwa kulinarnego oraz ich możliwy wkład w rozwój programów produktów tradycyjnych i regionalnych.
Współorganizatorzy:
Muzeum Historii Polski
Kierownicy naukowi:
dr hab. Jarosław Dumanowski
e-mail: jd@umk.pl
dr hab. Michał Kopczyński
e-mail: michal.kopczynski@muzhp.pl
Sekretarze naukowi:
mgr Aleksandra Kleśta-Nawrocka
e-mail: olaklesta@tlen.pl
telefon: (056) 611-37-42
mgr Magdalena Spychaj
e-mail: magdas85@o2.pl
telefon: (056) 611-37-42
